Volevo solo farmi una zozzona
Lo ammetto, son stato per diversi minuti a rileggere il titolo e a sorridere tra me e me... e la tirerei anche alla lunga se non fosse per il fatto che dopo un po mi stufo di scribbacchiare. Bando alle ciance. Con mia grandissima sorpresa ho scoperto che la zozzona è un tipico primo piatto (forse poco famoso... per me è stata una novità assoluta) romano. Praticamente un primo che risulta esser un po carbonara, un po amatriciana e un po cacio e pepe... in pratica una porcata goduriosa. Di conseguenza mi son messo in testa di farmela (la zozzona... la pasta...)... e guardando in giro, la ricetta che più mi ha convinto è stata quella di giallo zafferano con l'unica variante (la ricetta in questo mi ha innoridito) che consiste nel non versare l'uovo mantecato con il pecorino, direttamente nella padella, ma perfettamente il contrario, cioè il contenuto della padella nel recipiente dove vi erano le uova precedentemente lavorate. Son passati diversi mesi da quando i son detto......